Fitofarmaci

Il Laboratorio di prova e le misure

Ogni giorno, un Laboratorio di prova genera numerose misurazioni. Queste riguardano i risultati delle prove e i controlli di qualità, sia interni che esterni al Laboratorio.

Per svolgere efficacemente l’attività analitica, il Laboratorio deve adottare metodi di prova adeguati e avvalersi di personale qualificato, formato e competente per garantirne la corretta esecuzione.

Ambiente ed altro

Alcune informazioni su temi ambientali, alimentari e sull’attività dei Laboratori

I documenti disponibili, realizzati con Microsoft PowerPoint 365 e resi accessibili tramite Google Presentazioni, trattano principalmente temi ambientali, ma includono anche altri argomenti di possibile interesse per i Chimici. Questi materiali offrono una base su cui sviluppare e approfondire le tematiche trattate. Considerando l’ampiezza e la complessità dei contenuti, per facilitarne la consultazione, è stata adottata la soluzione di creare diversi file, ciascuno dedicato a un argomento specifico.

Fra i tanti, si ritiene che i seguenti temi possano essere di interesse per il Chimico:

Ambiente e alimenti

  • Acque destinate al consumo umano
  • Acque superficiali
  • Acque sotterranee
  • Alimenti

Laboratorio di controllo

  • Metodi di prova
  • Accreditamento
  • Validazione
  • Controlli di Qualità

C’è consapevolezza della vastità degli argomenti trattati; di conseguenza le diapositive offrono solo indicazioni generali.

Invitiamo chi è interessato ad approfondire i temi ricorrendo ai link proposti nella presentazione, nella sezione “Ambiente e alimenti: alcuni link”.

Nella sezione “Per saperne di più”, forniamo alcuni dei numerosi link che conducono a siti web di enti autorevoli, dove troverete approfondimenti sugli argomenti trattati.

Alcuni temi sono ancora in fase di sviluppo (Work in Progress). Ci impegniamo ad aggiornare regolarmente questa pubblicazione per includere le ultime novità.

Articoli pubblicati

Abbiamo in passato pubblicato articoli sulla “qualità”. Sebbene siano stati concepiti con una logica diversa, riteniamo che alcuni possano fornire informazioni aggiuntive:

Precedentemente abbiamo pubblicato anche alcuni articoli riguardanti la tematica delle acque:

e quella dei pesticidi, argomento al quale ho dedicato parte della mia vita lavorativa.

Ambiente e alimenti: alcuni link

Nel documento intitolato “Ambiente e alimenti: alcuni link” troverete collegamenti a siti web pertinenti alle tematiche studiate. Questi argomenti potrebbero interessare anche agli studenti che desiderano una panoramica concisa per prepararsi all’esame di Stato. Poiché tali temi non sempre sono stati affrontati nel percorso di studio, abbiamo preparato delle slides appositamente per questo scopo.

Acque potabili

Presentiamo una breve sintesi del D.Lgs. 18/2023, che implementa la direttiva (UE) 2020/2184 del Parlamento europeo e del Consiglio, adottata il 16 dicembre 2020, in merito alla qualità delle acque destinate al consumo umano. Questo documento normativo si concentra su diversi aspetti cruciali, tra cui il monitoraggio e il controllo delle risorse idriche disponibili, le prestazioni dei metodi impiegati per le analisi e l’applicazione dell’incertezza di misura nell’ambito della valutazione della conformità. Questi elementi rappresentano solo una parte delle componenti essenziali necessarie per garantire la sicurezza e la qualità delle acque destinate al consumo umano.

Acque Superficiali

Parlare delle acque superficiali rappresenta un tema di notevole complessità. La normativa relativa è molto corposa ed estremamente articolata e, anche cercando di fornire una sintesi ben organizzata, risulta difficile non apparire parziali, dovendo inevitabilmente omettere molti aspetti. È stata creata una breve cronistoria normativa che include alcuni spunti interpretativi sui contenuti delle leggi. Si è posto l’accento sugli obiettivi e sulle finalità della Direttiva 2000/60/CE, così come del D.Lgs. 152/2006.

Acque Sotterranee

Il tema delle acque sotterranee è stato analizzato in relazione al D.Lgs. 152/2006 e al D.Lgs. 30/2009. Durante questa analisi, sono state messe in evidenza le somiglianze della normativa con le acque superficiali, ma anche le differenze fondamentali. Un aspetto cruciale riguarda la valutazione accurata dei valori di fondo naturale, che è essenziale per una corretta classificazione dello stato chimico dei corpi idrici sotterranei. Questo processo aiuta a comprendere meglio le condizioni naturali delle acque sotterranee e a prendere decisioni ben fondate per la loro gestione e protezione.

Alimenti

Il tema è in fase di sviluppo. L’obiettivo è preparare un articolo che si concentri specificamente sul monitoraggio dei residui di pesticidi negli alimenti di origine vegetale. Al momento, l’argomento è stato solo introdotto.

Laboratori ed accreditamento

Con questa breve presentazione è stato esaminato il concetto di accreditamento e il suo significato, oltre ai criteri per scegliere il metodo di prova adeguato e le azioni da intraprendere necessarie per il Laboratorio prima di eseguire l’applicazione. Abbiamo trattato la validazione, la verifica e la modalità di presentazione dei risultati secondo la norma vigente. Non poteva mancare un cenno riguardante le indicazioni che differenziano il certificato di analisi da un rapporto di prova. Anche questa presentazione è work in progress.

Per saperne di più

Pubblicato il 10/07/2023

Agg. rev. 7 del 07/11/24

Autore: Marco Morelli

La Sicurezza alimentare

Il 4 dicembre 2023, l’Agenzia Regionale per la Prevenzione e la Protezione dell’Ambiente (Arpa) della Puglia, con il patrocinio dell’Ordine dei Biologi della Puglia e della Basilicata e dell’Ordine dei Chimici e dei Fisici della provincia di Bari ha organizzato l’evento formativo dal titolo: “Controlli in materia di sicurezza alimentare e salute pubblica“.

Piperonil Butossido

Il Piperonil Butossido (PBO) è una sostanza chimica identificabile con numero di CAS: 51-03-6, formula bruta C19H30O5, le cui caratteristiche chimico fisiche sono reperibili sul sito web dell’ECHA. Sempre nel medesimo sito web si trova che il Piperonil Butossido è utilizzato nei:

– biocidi (ad esempio disinfettanti, prodotti per il controllo dei parassiti);

– prodotti fitosanitari.

Ogni frutto vuol la sua stagione

Da ragazzino attendevo, con discreta bramosia, l’arrivo della primavera e dell’estate per poter assaggiare quei frutti, e perchè no(?) anche qualche ortaggio, che mi deliziavano il palato, certo che … ogni frutto vuol la sua stagione.

Passarono gli anni ed il proverbio toscano: ogni frutto vuol la sua stagione sembra aver perso la sua validità.

Presenza multiresiduale nei prodotti ortofrutticoli

La valutazione dei residui dei pesticidi nei prodotti ortofrutticoli è continuata su alcuni prodotti tipici di produzione emiliano romagnola.
Precedentemente sono stati esaminati, in altrettanti articoli, i risultati dei residui dei pesticidi dell’attività di controllo ufficiale negli alimenti vegetali e del programma coordinato comunitario.
Nel contesto della valutazione dei residui dei pesticidi nei prodotti ortofrutticoli ci è parso logico inserire anche alcuni tra i prodotti tipici della mia Regione.

Consultando il sito web della Regione Emilia Romagna siamo risaliti alle statistiche agrarie dell’anno 2021, i più aggiornati che sono stati trovati (data pubblicazione: 01 Luglio 2022).

Prodotti ortofrutticoli e contenuto dei residui dei pesticidi

La valutazione dei residui dei pesticidi nei prodotti ortofrutticoli è continuata su alcuni prodotti tipici di produzione emiliano romagnola.
Precedentemente sono stati esaminati, in altrettanti articoli, i risultati dei residui dei pesticidi dell’attività di controllo ufficiale negli alimenti vegetali e del programma coordinato comunitario.
Nel contesto della valutazione dei residui dei pesticidi nei prodotti ortofrutticoli ci è parso logico inserire anche alcuni tra i prodotti tipici della mia Regione.

Consultando il sito web della Regione Emilia Romagna siamo risaliti alle statistiche agrarie dell’anno 2021, i più aggiornati che sono stati trovati (data pubblicazione: 01 Luglio 2022).

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