Pesticidi negli alimenti: dai vantaggi della produzione ai residui che arrivano sulla nostra tavola
Reading Time: 12 minutesL’articolo analizza i pesticidi negli alimenti e il significato dei residui rilevati nei controlli ufficiali. Esamina i dati italiani su frutta e verdura dal 2010 al 2024, evidenziando l’andamento dei residui e delle non conformità , che si mantengono mediamente intorno all’1%. L’analisi mostra anche una crescente presenza di residui rilevati, senza che ciò significhi automaticamente un maggiore rischio per la salute. L’analisi evidenzia inoltre una minore granularità dei dati nelle relazioni più recenti, che rende più difficile confrontare nel dettaglio prodotti e modalità produttive nel corso degli anni.